Forma kształcenia – jak wygląda nauka?
Stawiamy na nowoczesny model hybrydowy, który pozwala zdobyć oficjalne państwowe uprawnienia bez rezygnacji z dotychczasowych obowiązków zawodowych czy domowych. To komfort przyswajania teorii online z wartościową praktyką w rzeczywistym środowisku pracy.
💻 Teoria: Platforma edukacyjna Google
Jako Innowacyjna Szkoła Google zapewniamy dostęp do intuicyjnych i bezpiecznych narzędzi
Procedura zapisu w 3 krokach
Workspace for Education.
- Webinary na żywo na Google Meet – uczestniczysz w wykładach, widzisz prowadzącego i możesz zadawać pytania w czasie rzeczywistym.
- Nagrania 24/7 w Google Classroom – wszystkie zajęcia są nagrywane. Jeśli nie możesz być na żywo, oglądasz materiały w dowolnym, dogodnym dla Ciebie momencie.
- Wszystko pod ręką – komplet notatek, prezentacji i dokumentów czeka na Ciebie po zalogowaniu na smartfonie lub komputerze.
- Automatyczny harmonogram – terminy spotkań synchronizują się z Twoim kalendarzem w telefonie, przypominając o nadchodzących zajęciach.
Zajęcia teoretyczne odbywają się online, na żywo i są nagrywane.
🧑🍳 Zajęcia praktyczne
To etap, którego głównym celem jest Twoja nauka fachu od podstaw. To czas, kiedy wiedza teoretyczna w bezpiecznych warunkach przeradza się w realny fach w ręku. Zajęcia praktyczne organizujesz we własnym zakresie, w wybranym przez siebie lokalu. Samodzielnie wybierasz miejsce, co pozwala Ci zoptymalizować dojazdy i uczyć się tam, gdzie jest to dla Ciebie wygodne. Nie narzucamy konkretnego zakładu.
Gdzie możesz odbyć zajęcia praktyczne?
- Restauracje, hotele, bary i kawiarnie.
- Firmy cateringowe.
- Stołówki szkolne i pracownicze.
Kto może być Twoim opiekunem zajęć praktycznych?
Musi to być osoba legitymująca się odpowiednim doświadczeniem i uprawnieniami do prowadzenia praktycznej nauki zawodu, na przykład:
- Szef kuchni,
- Technik żywienia,
- Menedżer lokalu z odpowiednim doświadczeniem i kierunkowym wykształceniem.
Ile trwają zajęcia praktyczne?
Zajęcia praktyczne obowiązują Cię na każdej kwalifikacji:
- HGT.02 (Kucharz): 315 godzin.
- HGT.12 (Technik żywienia): 84 godziny.
Na zajęciach praktycznych wymagane 50% obecności potwierdzonej w dzienniku. Podane godziny to godziny dydaktyczne (po 45 minut).
🏢 Praktyki zawodowe
To czas spędzony w realnie funkcjonującym środowisku pracy (np. w prężnie działającej restauracji, hotelu czy firmie cateringowej), gdzie sprawdzasz to, co już umiesz. Weryfikujesz nabyte podczas zajęć umiejętności w codziennych, prawdziwych zadaniach kulinarnych w trakcie pełnego serwisu.
Ile trwają praktyki zawodowe?
Praktyki zawodowe obowiązują tylko na kwalifikacji technika (II stopień):
- HGT.12 (Technik żywienia): 280 godzin.
Zwolnienie z praktyk zawodowych
Jeśli jesteś obecnie aktywny zawodowo w gastronomii lub posiadasz wcześniejsze doświadczenie w tej branży (np. pracujesz lub pracowałeś na kuchni, prowadzisz lub w przeszłości prowadziłeś własny lokal gastronomiczny), możesz ułatwić sobie naukę.
Składasz wniosek do dyrektora szkoły, dołączasz dokumenty potwierdzające Twoje obecne zatrudnienie lub wcześniejsze doświadczenie kulinarne i dzięki temu możesz zostać całkowicie zwolniony z obowiązku realizacji praktyk zawodowych.
(Uwaga: zwolnienie z praktyk zawodowych z tytułu obecnego lub minionego doświadczenia nie zwalnia Cię z obowiązku realizacji opisanych wyżej szkolnych zajęć praktycznych!)
📝 Egzamin zawodowy i dokumenty
Finałem nauki jest państwowy egzamin zawodowy przed Okręgową Komisją Egzaminacyjną (OKE). Składa się on z testu pisemnego przy komputerze oraz części praktycznej.
Co otrzymasz po kursie?
- Zaświadczenie o ukończeniu KKZ – oficjalny dokument na druku MEiN uprawniający do egzaminu państwowego.
- Świadectwo kwalifikacji zawodowej i dyplom zawodowy – wydawane przez OKE po zdaniu egzaminu, honorowane w całej Unii Europejskiej.
- Dla osób z wykształceniem średnim, które zaliczą obie kwalifikacje (HGT.02 + HGT.12) tytuł Technika żywienia i usług gastronomicznych.
